æblekage/tærte

• 4 syrlige æbler (jeg brugte Pink Lady)

• 2 æg

• 150 g sukker 

• 50 g smeltet smør

• 75 g mælk

• 150 g hvedemel 

• 1 tsk bagepulver

• 2 tsk stødt kanel

Cremefraishe med vaniljesukker. 

- Fjern kernehuset. 

Skær æblerne i både og læg dem i koldt vand -

(man kan skrælle æblerne først,

 hvis man ikke bryder sig om skindet)

- Pisk æg og sukker til en luftig æggemasse -

- Bland smør og mælk og pisk blandingen i æggebalndeingen -

- Bland mel og bagepulver og vend det i 

æggeblandingen lidt efter lidt -

- hvis man kommer alt melet i af en gang kan man risikerer at der kommer mel-klumper i, og det er ikke rart at bide i -

- Hæld dejen i en smurt bradepande -

- Drys dejen med 1 tsk kanel -

- Hæld vandet fra æblebådene og læg dem ned oven i dejen -

-  drys resten af kanelen over æblerne -

- Bag kagen midt i ovnen ved 200 grader i 20 min, 

eller til dejen ikke klistre fast til en kødnål -