Fødselsdagskage

Min veninde havde en bedstemor der blev 70 år, og hun ville gerne give hende en kage. 

Jeg fik helt frit spil, der skulle dog stå "Bedstemor 70 år", og nogle blomster. 

Og kagen var besluttet på forhånd. 

Jeg gik i tænkeboks og tænkte så: 

"Som 70 årig må det da være længe siden at man har fået noget rigtig piget og lyserød." 

Så temaet blev lyserød, piget og enkel. 

Så jeg lavede nogle røde roser, hvide og lyserøde blomster. 

Og så blev teksten i en lidt stærkere lyserød/rosa farve. 

Så der indgik 4 farver. 

Min veninde var meget glad da hun afhentede kagen! 

Første dag på det nye arbejde

Jeg er begyndt at arbejde på en restaurant  i Esbjerg der hedder Sisal City. 
Jeg havde en god første dag, og blev elle vild da jeg fik lov til at lave en dessert tallerken. 
Det er jo lige mit es! 

Så jeg smilede og tog glædeligt imod udforingen. 
Jeg tror mine nye kolleger synes jeg er lidt gak, fordi jeg gik SÅ meget op i det. 
Men sådan er det, det er jo min passion.. 

Tallerkenen bestod af en omvendt blødende chokoladekage, men en lækker vaniljeis, frisk frugtsalat og kold hindbærcoulis.

  

Kyllingeret ala Kage-Milla

Denne opskrift har jeg efterhånden skulle skrive ned til mange efter en middag.
Så nu kommer den her ind! 
Jeg elsker selv retten! 

Du skal bruge: 

- 3 til 4 porre 
- 500 g kyllingebryst  
- 4 fed hvidløg 
- 200 g bacon 
- revet ost 
- 3 dl fløde 
- 2 dl mælk 
* Man kan bruge kun mælk eller kun fløde, men jeg synes det bliver lidt for fed hvis det kun bliver med fløde, og for tyndt og ikke så smagsfuldt kun med mælk. 
Men det er en smagssag. 
- salt og peber 

Ris eller pasta

Tilbehør: fx salat og brød

Fremgangsmetode: 

Tænd ovnen på 200 grader varmluft. 

Start med at svitse bacon i en mellemstor gryde. 

Tag derefter baconet op, og steg kyllingen i fedtet.

Krydder kyllingen med salt og peber  

Når kyllingen er stegt ligges de i et ildfastfad. 

Snit alle porrerne, og skyl dem grundigt. 

Kom bacon og porre op i gryden.

Svits porrerne.

Tilsæt hvidløg og vend det lige kort inden i tilsætter væsken. 

Tilsæt fløde og mælk og lidt salt og peber. 

Lad det lige koge 2-3 min inden man ligger det over kyllingen i det ildfastefad. 

* smid ikke gryden til vask!!! 

Kom osten over, og sæt den i midten af ovnen.

Lad det "bage" i 20 min eller til osten er godt gylden.  

Nu til risene eller pastaen! 

I stedet for at koge det i rent vand får det en fantastisk smag hvis man kommer vand ned i gryden du lige har lavet retten i, og koger tingene der. 

Kog risene eller pastaen efter anvisningen på posen. 

Så er retten færdig. 

Server og nyd det med nogle du holder af! 

Svendegilde kage

En af mine kammerater blev svend, og han skulle da have en sjov kage, da jeg nu blev inviteret med til festen. Og hvad kan drenge lide bedre end øl, svaret må være bryster. 

Så Min kammerat fik et par store bryster i svendegave. 

OBS. kagen vejede 7,5 kg.

Kagen var super sjov at lave og svenden og hans kammerater synes det var den fedeste kage! 

Så mission accomplished! 

Og det der lige satte pikken over i´et den aften var da kagen blev serveret, valgte svenden at smadre hovedet ned i kagen. Fik desværre ikke noget billede af det, men jeg kan jeg love jer for at det var sjovt. 

Kagen uden tøj på! 

Og det færdige resultat. 

Svenden som fik en af brystvorterne ;) 

De sørgelige rester. 

Fondant

Jeg vil gerne dele denne opskrift med jer! 
Det er på hvordan man laver hjemmelavet skumfidusfondant. 
Grunden til at jeg laver mit selv i stedet for at købe det, er at jeg synes det smager bedre, koster mindre, og er nemmere at arbejde med. Men det er jo en smagssag. 

Det du skal bruge er 

15 skumfiduser 
1 spsk smagsneutral olie 
2 spsk vand 
1-2 pakker flormelis 

En mikroovn 

Fremgansmåde: 

Kom 15 skumfiduser op i en skål der kan holde til at komme i mikroovnen. 
Kom olie og vand ned ved. 

Sæt skålen ind i mikroovnen og lad den køre 1 minut. Men hold øje med at skumfiduserne hverken flyder over kanterne eller bliver brune. 

Bliver de brune kan du ikke brugde dem til noget. 

Kom ca. en halv pakke flormelis ned i skumfiduserne og rør det rundt med en ske. 

* man kan komme farve i massen nu hvis det hele skal være samme farve. 

- dog kan man sagtens farve massen efter den har hvilet. 

Kom mere og mere flormelis i blot ikke i så store doser som den først gang. 

Rør indtil det er som om at man ikke kan røre den mere sammen. 

Hæld den da ud på bordet i noget flormelis, og ælt det som om det var en brød dej.

VÆR OPMÆRKSOM PÅ AT DEN STADIG KAN VÆRE VARM!!!! 

Det gør nas at brænde sig på det. 

Tilføj undervejs mere og mere flormelis.. 

På et tidspunkt er det som om massen er mættet med flormelis. 

Den klistre ikke mere, men er stadig smidig og blød. 

Kom fondanten op i en frysepose og luk til. 

Jeg plejer at lade min ligge til dagen efter, og så varmer jeg den lige 10 sekunder i mikroovnen inden jeg ælter den ud på bordet så den er varm og smidig som inden jeg kom den i posen dagen før. 

Man kan dog sagtens bruge den lige efter den er lavet.

Så er det bare at gå i gang med at lege med fondanten enten i form af udrulning til beklædning af kage, eller farve det, og så lave små figurer eller lignende. 

God fornøjelse! 

Kæreste-mad

I anledning af at min kæreste og jeg havde mange-månedersdag valgte jeg at vi skulle have lækker aftensmad! 

Jeg gik i Føtex og fandt noget lækkert kød på tilbud!! 

Menuen bested af 

Entrecotes, kartoffelbåde og bearnaisesauce. 

Jeg startede med at lave mine kartoffelbåde, ved at skrælle og skære mine kartofler i både. 

Jeg kom dem ned i en frysepose, og hældte olivenolie og salt og peber ved. 

Så vendte og rystede jeg det hele så godt jeg kunne. 

Efterfølgende kom de op på en bradepande forret med bagepapir. 

De skal have 20-25 min. ved varmluft 200 grader. 

Jeg satte godt med margarine til at smelte på stegepanden, mens jeg fandt 5 fed hvidløg, som jeg lige knuste med håndfalden, og smed op i for lækker smag. 

Jeg kom salt og peber  på kødet, og lagde det på panden da den var godt varm. 

Jeg gav den 2 minutter på hver side. 

Efter jeg havde stegt kødet, kom jeg det over på et dobbelt lag folie. 

Og tog noget af margarinen med, for at give det fantastisk smag. 

Så lukkede jeg folien op om kødet, og kom et viskestykke udenom. 

Så de kunne ligge der og hvile i 10 min. 

Efter de har hvilet, op på den varme pande igen, og 30 sek på hver side så de lige får noget varme. 

Lav evt noget sovs. 

Så er der serveret! 

Lækre laksepakker

Mmmm. Dette er en virkelig lækker måde at tilberede laks på! 
Synes jeg i hvert fald ;) 
Det er små laksepakker med hjemmelavet kartoffelsalat.

Det du skal bruge til pakkerne er:
Laksefiler - (hvor man skærer skinnet og skællene af) 
Rødløg 
Rød pesto (jeg købte min færdiglavet) 
Salt og peber 
- Folie til at pakke laksen ind i. 

Du kan finde opskriften på kartoffelsalten her. 

Hiv noget folie af og placer laksestykket på midten. 
Kom et godt lag pesto på laskestykket. 
Drys med rødløg, og krydder med salt og peber. 

Luk pakken 

Kom pakkerne i en forvarmet ovn, ved 200 grader i 20 min. 

Bon appetit.